Nos valeurs

Chez nous, vous allez pouvoir prendre votre temps et déconnecter du reste pendant votre visite. 

Prenez votre temps et savourer vos plats atypiques avec vos amis.

Slow Food est un mouvement « écogastronomique » qui encourage les uns et les autres à se réapproprier les plaisirs de la table avec les amis, la famille. Manger devient dès lors un moment de partage et de découvertes. Tous sont invités à renouer avec les traditions ou à explorer de nouvelles cultures culinaires tout en ayant un souci environnemental

C'est un mouvement du courant qui promeut le plaisir de manger de façon saine et variée ainsi que la sauvegarde du patrimoine agroalimentaire dans le respect de l'environnement et de la justice sociale.

Les valeurs de Slow Food

Le mouvement se repose sur 3 valeurs fondamentales :

• BON. Les aliments doivent être bons. Un aliment ayant une bonne saveur est le fruit du choix des ingrédients, de la compétence des producteurs et enfin des méthodes de production.

• PROPRE. Une production et une consommation alimentaire qui ne nuit pas à l’environnement, au bien-être animal ou à notre santé.

• JUSTE. Des prix accessibles pour les consommateurs et des conditions et salaires justes pour les petits producteurs..

Nous estimons qu’il faut ralentir la cadence : prendre le temps de bien choisir ses aliments, de les connaître, de les cuisiner convenablement et de les savourer en bonne compagnie. D’où le symbole de la lenteur, l’escargot, qui évoque aussi la prudence et la sagesse du philosophe, de même que la solennité et la modération de l’hôte avisé et bienveillant.